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威尼斯人直营网址:北京餐饮市场外卖订单快速增长

时间:2022/9/30 11:37:45   作者:   来源:   阅读:27   评论:0
内容摘要:在疫情防控常态化的背景下,客户的消费习惯逐渐从线下转向线上。对此,餐饮企业的销售模式也从餐饮向线上线下多渠道融合转变。“我们过去认为在线是在餐馆吃饭的辅助手段,但现在看来两者都很重要,拥抱在线已经成为一个‘必答’。”全聚德总经理周延龙分析,“线上线下消费场景和客户群体不同,需求也不同。我们发现新一代消费者喜欢通过手机找...

在疫情防控常态化的背景下,客户的消费习惯逐渐从线下转向线上。对此,餐饮企业的销售模式也从餐饮向线上线下多渠道融合转变。

“我们过去认为在线是在餐馆吃饭的辅助手段,但现在看来两者都很重要,拥抱在线已经成为一个‘必答’。”全聚德总经理周延龙分析,“线上线下消费场景和客户群体不同,需求也不同。我们发现新一代消费者喜欢通过手机找门店,买套餐然后去门店消费,所以我们根据各个地区的数据实时更新线上套餐。将根据北京不同区域的消费特点推出新产品。比如全聚德的前店会推出8、10人等多人家庭餐,侧重异地游客的场景,而以年轻消费者为主的环球城市大道店会推出环球欢乐卷单人餐。”威尼斯人直营网址

交付平台的作用不容忽视。今年4月,北京餐饮市场外卖订单快速增长,一些以经营在餐食品为主的中小餐饮商家也逐步开展网上销售。比如花小新疆炒米粉,新品推出后,先线上发货渠道,如果市场反响不错,再开始打造既有房内食品的“双家”模式。

“在经历了疫情的冲击后,餐饮行业数字化转型加速,外卖和到位菜同等重要逐渐成为行业共识。”美团高级副总裁、居然之家事业群总裁王认为,疫情虽然给餐饮行业的线下扩张扣上了“暂停键”,但也给主动拥抱数字化转型的餐饮企业扣上了“加速键”。


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